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Dans une casserole, sur feu doux, faites fondre les carambar dans le lait. Mélangez et réservez.
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Préchauffez le four à 180° (th6) chaleur tournante.
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Cassez les œufs et, dans un cul de poule, fouettez les avec le sucre en poudre. Versez la farine et la levure en pluie sur les œufs et mélangez délicatement. Ajoutez le beurre mou et mélangez à nouveau.
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Versez enfin la crème au carambar dans la pâte et incorporez la avec une Maryse ou un fouet.
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Graissez un moule à cake de 24 cm de longueur et, pour le démouler plus facilement, versez 2 cuillères à soupe de sucre en poudre dans le moule puis bougez le dans tous les sens pour que toutes les parois intérieures soient recouvertes de sucre.
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Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 45 minutes. Le cake est cuit quand la lame d’un couteau plantée en son centre en ressort sèche.
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À la sortie du four, démoulez le cake au carambar sur une grille et laissez le refroidir à température ambiante.
